О добыче кешской соли сообщают источники XV в., подчеркивая, что она прозрачна и частью используется для изготовления разных вещей.
Махмуд ибн Вали (XVII в.) дает яркую характеристику кешской соли: «Она столь прозрачна и блестяща, что оттеняет хрусталь и яшму».
В конце XVIII в. Хрисанф сравнивал цвет местной соли – цветную и бесцветную, прозрачную.
Соль в Кеше добывали на протяжении многих веков.